Una novedosa propuesta de comida rápida invade Lima, bajo la dirección del chef peruano Gustavo Bamonde, con más de 20 años de trayectoria en negocios vinculados a la gastronomía, aparece Amante Peruvian Burritos, que cuenta con dos locales (Barranco y Surco) y ha desarrollado una agresiva propuesta delivery.
“Mi idea es llevar comida peruana de calidad a un formato fast food. Junto con mi socio Wilber Hidalgo pensamos en sánguches, pero ya hay muchos. Y como yo he vivido en México, surgió la idea de combinar ambas cocinas”, comenta el chef peruano Gustavo Bamonde.
Amante Peruvian Burritos mezcla la técnica mexicana con sabores de la gastronomía peruana de todas las regiones, como el burrito de lomo saltado, la quesadilla de chaufa de cecina, el burrito chicharrón o la enchilada de pachamanca.
En la actualidad, cuentan con un local en Nicolás de Piérola 208, Barranco; y una central de delivery en Surco que trabaja con diversos aplicativos, como Rappi, Glovo y Uber Eats.