Con cuatro sedes operativas y un modelo que combina operación directa y franquicias, Valentini Caffé proyecta abrir dos nuevos locales en 2026, apostando por un crecimiento sostenido en el mercado gastronómico peruano y una futura expansión internacional.
La historia de Valentini Caffé es, además de una apuesta por la gastronomía, un caso de crecimiento empresarial que evidencia cómo un concepto bien definido puede consolidarse y escalar dentro y fuera del país.
Lo que comenzó como un proyecto familiar vinculado a los cafetales de Chanchamayo y a la búsqueda de una experiencia auténtica de cocina italiana, hoy se ha convertido en una marca en expansión que combina tradición, calidad y una visión clara de negocio, con espacios pensados para disfrutar del tiempo, sin apuros, donde cada momento cobra relevancia.
La marca italiana fue fundada por Mildred Cuyubamba y Rossano Valentini, quienes transformaron sus raíces familiares en un concepto gastronómico basado en el respeto por la cocina italiana tradicional. Desde sus inicios, Valentini Caffé ha mantenido un enfoque claro: ofrecer platos italianos, elaborados con insumos italianos y peruanos cuidadosamente seleccionados, respetando recetas, técnicas y procesos propios de esta gastronomía.
El concepto de la marca se sostiene sobre cuatro pilares fundamentales de la comida italiana: la pasta, la pizza, el café y el helado, entendiendo la cafetería contemporánea como una experiencia integral que va más allá de servir café. Cada uno de estos elementos busca trasladar la esencia de Italia al Perú, manteniendo la autenticidad en sabores y preparaciones.